13-07-2012, 11:33
Herbaty zielone...LÜ CHA 綠茶 – niefermentowane
Ich liście natychmiast po zbiorze są podgrzewane, co powstrzymuje fermentację oraz pozwala zachować zielony kolor i właściwości najbardziej zbliżone do świeżych liści herbacianych.
Napar jest żółtozielony, aromatyczny, delikatny i świeży.
Jest to najstarszy i najpopularniejszy w Chinach rodzaj herbaty.
Niektóre gatunki są aromatyzowane, najczęściej kwiatami jaśminu.
Jedne z najbardziej znanych gatunków herbat zielonych to Longjing 龍井 („Smocza Studnia”) z prowincji Zhejiang i Biluochun 碧螺春 z Jiangsu.
źródło
źródło
źródło
źródło
źródło