Zupy...ulubione

   
Prosta zalewajka z ziemniakami
Zalewajka to tradycyjna wiejska zupa przygotowana z zakwasu na żur i ziemniaków.
Przepis nieco różni się w zależności od regionu.
Niektórzy przygotowują ją na żurze, inni na barszczu białym.
Zupa jest wyjątkowo pyszna i tania w przygotowaniu.

Składniki:
5 większych ziemniaków
garść suszonych grzybów
2 laski wędzonej kiełbasy
marchew
większa cebula
około 0,5 l barszczu białego w butelce (oczywiście najlepszy domowej roboty, w ostateczności kupiony bądź rozrobiony z torebki)
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego
pieprz, sól
płaska łyżeczka majeranku
2 łyżki śmietany

Przygotowanie
Grzyby zalewamy szklanką zimnej wody i odstawiamy na kilka godzin, najlepiej na noc.
Ziemniaki kroimy w kostkę, zalewamy litrem wody, dodajemy marchew startą na tarce, czosnek w całości, ziele angielskie, liście laurowy, oraz posiekane na drobno grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
Gotujemy około 25-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie stopniowo dodajemy barszcz (do smaku, jeśli lubimy kwaśne zupy dodajemy więcej niż sugeruję w przepisie).
Kiełbasę kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy.
Całość podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu i dodajemy do zupy.
Zalewajkę przyprawiamy do smaku (lubię z dużą ilością majeranku).
Na koniec wlewamy zahartowaną śmietanę.
https://e-przepisykulinarne.pl/2017/10/p...emniakami/

[Obrazek: attachment.php?aid=75737]
Odpowiedz


Wiadomości w tym wątku
Zupy...ulubione - przez Krystyna - 15-05-2012, 11:04
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 27-11-2020, 19:38
RE: Zupy...ulubione - przez bogdanek - 28-11-2020, 08:43
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 21:15
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 21:37
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 21:51
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 22:23
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 11-03-2021, 01:31
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-07-2021, 12:49
RE: Zupy...ulubione - przez Selena - 19-10-2021, 16:05
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 21:33
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 21:47
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 22:01
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 22:06
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 21-09-2022, 00:54
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 21-09-2022, 01:10
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 21-09-2022, 01:22
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 06-10-2022, 00:06
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 06-10-2022, 13:37
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:09
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:14
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:19
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:23
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:30
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:32
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:34
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:38
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:42
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 14:48
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 14:56
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 15:10
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 15:30
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 11-07-2023, 01:27
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 11-07-2023, 01:32
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 16-07-2023, 23:59
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 17-07-2023, 10:48
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 26-07-2023, 17:16
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 26-07-2023, 17:49
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-01-2024, 11:31
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 15-04-2024, 22:57
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-05-2024, 23:18
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-05-2024, 23:32
Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 15-05-2012, 23:16
RE: Zupy...ulubione... - przez Aggata - 03-05-2017, 08:06
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 04-05-2017, 18:02
RE: Zupy...ulubione... - przez Aggata - 07-07-2017, 21:10
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 29-07-2017, 20:27
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 21-08-2017, 22:57
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-08-2017, 17:20
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-08-2017, 17:38
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 13-09-2017, 18:51
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 28-09-2017, 22:14
RE: Zupy...ulubione... - przez Aggata - 30-09-2017, 08:22
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 01-10-2018, 23:39
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 23-11-2020, 23:03
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-11-2020, 01:03
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-11-2020, 02:21



Użytkownicy przeglądający ten wątek: 4 gości