[Krystyna]

   
Zupa pomidorówka z fasolą
Składniki:
300 g białej fasoli,
łyżeczka suszonego cząbru,
2-3 gałązki selera naciowego,
2 marchewki,
2  łyżki oleju,
700 ml passaty z pomidorów,
2 l bulionu warzywnego,
listek laurowy,
po łyżeczce suszonej bazylii i tymianku,
łyżka octu balsamicznego,
sól,
pieprz,
natka

Wykonanie
Fasolę opłukać. 
Zalać wodą i odstawić na noc. 
Następnego dnia zmienić wodę, wsypać cząber i gotować fasolę do miękkości. 
Pod koniec gotowania lekko posolić. 
Seler oczyścić z włókien, marchewkę obrać. 
Warzywa opłukać i pokroić w plasterki. 
Podsmażyć na rozgrzanym oleju. 
Wlać passatę i bulion, dodać listek laurowy, zioła i łyżeczkę soli. 
Gotować, aż warzywa będą miękkie. 
Pod koniec gotowania dodać fasolę razem z wodą, w której się gotowała. 
Gotową zupę doprawić octem balsamicznym, pieprzem i ewentualnie solą.
źródło